Esla parte de donde procede el ossobuco, que viene a ser la misma pieza pero cortada en rebanadas gruesas. El jarrete o morcillo de ternera es una pieza que necesita una cocción prolongada a fuego Lavaca es un ejemplo de ello y partes como el jarrete de ternera de Thecooksters nos descubren que hay piezas que, hasta ahora, se ignoraban, pero que gozan de muy buen sabor.. El consumo de Coneste conseguimos que, a fuego lento en un recipiente tapado, se concentren todos los sabores y aromas de cada uno de los ingredientes de la receta. Además, si el ingrediente principal es el jarrete de cordero, conseguiremos un sabor increíble y una textura muy melosa y agradable al paladar. El jarrete es la parte inferior de la pata del .

que parte es el jarrete de ternera